Вилена Александровна Гурова
Диета кремлевских политиков без грифа «Секретно»
Едим вкусно, худеем быстро!
Яичница с беконом – на завтрак, шашлык и салат с курицей – на обед, бифштекс и сухое вино – на ужин. Кстати, ужинать можно хоть за полночь. И при этом возможно похудеть на 5–8 кг за неделю! Правда, есть одно обязательное условие: секрет успеха – в подсчете так называемых условных единиц (процента углеводов в 100 г продукта). Данная диета была разработана для военных и астронавтов США, но, видимо, благодаря деятельности нашей разведки, вскоре стала достоянием кремлевской элиты. Многим российским политикам эта диета помогла не только сбросить лишние килограммы, но и стать более энергичными и работоспособными. Ведь диета не требует изнуряющего голодания, наоборот, позволяет есть то, что вы любите, и при этом интенсивно худеть.
Вилена Гурова, редактор одного из известных медицинских изданий, на собственном опыте проверила эффективность диеты кремлевских политиков и сумела объяснить ее действие с позиции врача. В книге рассказывается не только о плюсах и поистине ошеломляющих результатах данной диеты, но и о том, как обойти ее «подводные камни», рассматриваются ошибки, от которых стоит предостеречь читателей. Кроме этого даются практические советы по составлению меню и расчету количества углеводов. Сбрасывайте лишний вес, не отказываясь от любимых блюд. Худейте со вкусом!
Люблю вкусно поесть, но хочу быть стройной
Я – человек ленивый и занятой. Таков парадокс. Без дела я не сижу: работаю редактором «Русского медицинского журнала» и журнала для фармацевтов «Да Сигна», к тому же беру одно дежурство в неделю на московской «Скорой помощи», чтобы не забыть практику. Но вот оставшееся от работы время предпочитаю проводить в праздности и лени. Люблю почитать книжку, поболтать по телефону, просто посидеть перед телевизором или с друзьями за чашечкой кофе. Затащить меня в спортивный зал практически невозможно. Максимум, на что меня хватает – раз в месяц поплавать в бассейне. И при этом я обожаю вкусно поесть! Люблю мясо, питаться салатами, как многие мои коллеги, – не хочу. Я всегда была худенькой. Но рано или поздно такой образ жизни должен был добавить к моим 55 кг пару лишних килограммов. И добавил. Когда при росте 165 см я стала весить 72 к г, поняла, что от былой легкости не осталось и следа и нужно как-то с этим бороться.
Зная свой характер, я решила провести обзор и новомодных, и проверенных диет, чтобы выбрать не только самую эффективную, но и наиболее щадящую. Ведь ограничивать себя во вкусной еде, отказаться от любимых блюд, жевать салатные листья (причем боже упаси делать это после шести вечера!) я просто не способна. О том, чтобы «просто голодать», речь даже не шла. Все радикальные диеты, сплошь сотканные из ограничений, я отмела сразу. Ради того чтобы быстро сбросить несколько килограммов, не стоит подвергать себя такому стрессу и лишать организм необходимых витаминов (некоторые из которых, кстати, содержатся только в продуктах животного происхождения).
К тому же недавно в одном из медицинских журналов я наткнулась на результаты интересного исследования. Оказывается, у людей, получающих удовольствие от еды, сексуальное влечение выражено сильнее, чем у тех, кто постоянно ограничивает себя в еде, сидит на диетах и мучается чувством вины из-за лишнего съеденного кусочка чего-нибудь вкусненького, но калорийного. У тех, кто питается тем, что любит, больше энергии, реже бывают депрессии, они меньше страдают от стрессов. Вы не замечали, что в последнее время люди стыдятся того, что они всеядны, и предпочитают скрывать, что они едят? Кажется, пища стала более интимной темой, чем эротика. Лично я пару раз ловила себя на мысли, что когда иду обедать с коллегами, стараюсь заказать не то, что на самом деле хочу, а то, что выглядит более диетическим. Была бы моя воля, я съела бы вон той колбаски, жирный шашлычок и не отказалась бы от бокала сухого красного вина. Но, как-то неудобно... И я заказываю салатик и компот. Конечно, придя домой, я наверстаю упущенное! В холодильнике ждет курочка. Но приду-то я лишь в начале восьмого, а есть после шести вроде нельзя. Сплошной дискомфорт. Кажется, общепринятые диеты мне, действительно, не подходят. Сразу вспомнилось издевательство Марка Твена: «Единственный способ сохранить здоровье – это есть то, чего не хочешь, пить то, чего не любишь, и делать то, что не нравится». Ужасно. Но неужели из всего многообразия диет ни в одной меня не устроит и процесс, и результат?
Забегая вперед, скажу, что такая диета существует. И через месяц после того, как я начала ее соблюдать, я с легкостью сбросила 6 кг. И это не предел, корреспондент «Комсомольской правды», с чьей легкой руки эта диета стала называться «кремлевской» (так как ее придерживаются многие российские политики), за первый месяц сбросил аж 8 кг! Главное, что не надо «сидеть» на овощах и листьях. Можно есть все самое вкусное (правда, кроме сладостей). В чем секрет? Секрет в ограничении в рационе углеводов. Как их ограничивать? Очень просто, нужно только знать процент содержания углеводов в продуктах (таблицу вы найдете в главе 4 «Продукты на биохимическом уровне: белки, жиры и углеводы»). Количество углеводов эквивалентно числу так называемых «условных единиц», или очков. А теперь самое основное: нужно следить, чтобы количество у. е. не превышало установленный вами уровень. Для того, чтобы похудеть, планка должна держаться не выше 40 у. е. в сутки. Удерживать желаемый вес можно, потребляя не более 60 у. е. Просто? По-моему, очень! Для меня подходит.
Мой личный результат на сегодняшний день: 59–60 кг при росте 165 см. Больше худеть я не хочу. На 60 кг легко контролировать вес. При этом чувствую себя бодро. Ведь еще один дополнительный положительный эффект от низкоуглеводной диеты – поддержание на постоянном уровне глюкозы в крови. Почему это так важно даже для людей, не страдающих сахарным диабетом? Дело в том, что мы привыкли к сладкому настолько, что можно говорить об определенной зависимости. Поэтому когда организм недополучает сладкого, появляются симптомы гипогликемии: постоянное чувство голода, сонливость в течение дня и т. п. Низкоуглеводная диета позволяет избавиться от пристрастия к сладкому. Так что сейчас мне гораздо проще сохранять хорошее настроение в течение всего дня. Стрессы? Конечно, случаются иногда, но только не из-за диеты. Эту проблему мне удалось решить.
Конечно, результат оценили и окружающие. Красоту не скроешь! И в очередной раз рассказывая о принципах моей диеты и отвечая на провокационные вопросы, я решила написать эту книгу. Дело в том, что как любой человек, занимающийся медициной, я перед тем, как применить эту диету на себе, разузнала о ней как можно больше. Да, «подводные камни» существуют, но их можно обойти. Противопоказания тоже есть. И о них я подробно расскажу. Конечно, хотелось бы облегчить некоторые трудности тем, кто решит приступить к диете. Мне сейчас легко составлять свой рацион, а новичку придется приложить немало фантазии. Поэтому в конце книги я привожу рецепты проверенных, вкусных блюд, которые подходят по количеству у. е. Я хочу поделиться своим опытом, чтобы читатели учились на моих ошибках и не набивали себе шишки, а диета стала бы для них максимально эффективной и приятной. Итак, почувствуйте себя кремлевским небожителем и начинайте худеть со вкусом!
Глава 1
Диета американских астронавтов и российских политиков
Ни для кого не секрет, что в США проблема лишнего веса признана одной из первостепенных. О ней открыто заявляют с экранов телевизоров и со страниц журналов. Американцы катастрофически толстеют, причем и взрослые, и дети. По данным американской Ассоциации страдающих ожирением, этим недугом, поражены около 70 млн жителей США. Понятно, американское правительство направило все силы для решения этой проблемы. В 2003 году на борьбу с ожирением оно потратило $75 млрд. Поэтому ни у кого не вызывает удивления, что низкоуглеводная диета, дающая столь ошеломляющие результаты, появилась именно в США.
Как известно, все максимально эффективное разрабатывается в военной сфере. Вот и наша чудо-диета, как бы парадоксально это ни звучало, создавалась именно для военных. А точнее, для военных и астронавтов. Полное название этой диеты: «Условия эффективности питания, применяемые при разработке рациона военных и астронавтов США».
Говорят, что для американских астронавтов этот рацион так и не стал нормой жизни (видимо, перед ними никогда не стояла проблема лишнего веса). Зато политики, имеющие доступ к секретным в то время материалам, содержащим полную информацию о данной диете, не замедлили воспользоваться столь ценными рекомендациями.
Не знаю, насколько открыто действовали наши дипломаты и разведчики, добывая секреты американских военных, но со временем низкоуглеводная диета стала достоянием Кремля. Наши политики быстро смекнули, какая ценность попала к ним в руки. Одно дело – военные секреты мирового масштаба, и совсем другое – нечто, что можно использовать для решения собственных проблем. Кремлевский бомонд, вернее та его часть, которая проверила на себе действие «секретных рекомендаций», на глазах обретала стройность. И что самое приятное, не нужно было отказываться ни от званых приемов с обилием вкусностей, ни от традиции пропустить рюмочку-другую за обедом. Колбасы, балык, севрюга, икра, поросенок с хреном и запеченые куропатки – все можно есть сколько душе угодно! Водочка, вино, коньяк – пожалуйста! Пришлось, правда, отказаться от сладкого, но, честно говоря, когда стол ломится от яств, к моменту подачи десерта все уже сыты. Конечно, не все так просто. Приходилось считать углеводы. Но для этого надо было только заглядывать в таблицу и следить, чтобы число условных единиц не перевалило за 40 у. е. в день.
Сегодня эта диета чрезвычайно популярна среди российских политиков. Газеты уже раструбили о чуде низкоуглеводного питания. «Комсомольская правда», «Известия» и другие уважаемые издания, выходящие огромными тиражами, разнесли по стране благую весть о том, что появилась диета, которая позволяет похудеть быстро и без особых усилий. Когда я пыталась найти для себя какую-либо литературу о низкоуглеводной диете, оказалось, что таких книг почти нет. Зато мне со всех сторон говорили, что та или иная газета подробно описывает диету наших политиков. Мои знакомые вырезали различные газетные заметки, показывали друг друг у, множили на ксероксе заветные таблицы углеводов, которые постоянно менялись и дополнялись.
